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Le sommaire
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I) Les mélange liquide-liquide

A. Pratique
B. Théorie

II) Les mélanges solide-liquide

III) Les mélanges liquide-gaz

IV) Les méthodes de séparation d'un mélange...
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Résumé du document
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Un mélange homogène est un mélange où l'on ne distingue pas les constituants à l'oeil nu. Il s'agit d'une association intime de deux substances distinctes : en effet, avec un grossissement X100, il n'y aurait aucune variation de composition. On parle alors de solution ()

Extraits

[...] On observe que la partie liquide traverse le filtre et qu’on peut alors le récolter dans un nouveau récipient. Le sable, quant à lui, reste piégé dans le filtre. On peut noter qu’une partie de liquide reste également dans le filtre, d’où l’impression de retrouver du sable mouillé et non sec comme au début de l’expérience. Il nous faudrait en effet plus de temps qu’il ne nous en est imparti pour récupérer le sable tel qu’il était à l’origine (phénomène qui pourrait être accéléré par la technique de l’évaporation par exemple). [...]


[...] Le but de l’expérience est de savoir comment retrouver ces 3 constituants d’origine. Pour le mélange homogène une filtration est nécessaire, et pour le mélange hétérogène une décantation est possible. La séparation du mélange hétérogène L’élément principal de la filtration est le filtre. Celui-ci permet d’obtenir deux éléments, le résidu dans le filtre et le filtrat dans le bécher de récupération. La capacité de rétention : le débit de filtration : Le débit augmente avec la surface, la pression et le diamètre des pores. [...]


[...] Les deux liquides non miscibles ne peuvent le devenir même si on change l’ordre dans lequel on les verse. Ceci est dû à des différences de densité des deux liquides. L’huile sera toujours au- dessus de l’eau, qu’on la verse ou non en premier. Mélange homogène Eau dans sirop : on obtient une seule phase. L’eau et le sirop se mélangent sans agitation. Nous avons ainsi un phénomène de dissolution. Sirop dans l’eau : on obtient deux phases. Le sirop vient se positionner sous l’eau. [...]


[...] Les mélanges homogènes On remarque que si on mélange du sucre ou du sel dans de l’eau, on obtient un mélange homogène : on ne distingue plus le solide, il n’est plus visible. Le mélange est limpide. Ce sont donc des mélanges homogènes et solubles. (Voir schéma) Attention : le solide n’a pas disparu ! Il est toujours là. On peut goûter au besoin. Le solide a été dissous. Donc, une eau limpide n’est pas forcément potable. On peut alors mettre en garde l’enfant face à la pollution : une eau limpide peut contenir des substances toxiques dissoutes et être polluée. LES FACTEURS DE DISSOLUTION L’agitation permet d’accélérer la dissolution. [...]


[...] Mais aucun des deux n’a disparu ! Le mélange obtenu est homogène et limpide. Les deux liquides sont miscibles. Il s’est donc formé ce que l’on appelle une solution (tout mélange homogène de deux ou plusieurs substances). Mélange hétérogène Faisons des mélanges de deux liquides et observons le résultat : -eau + huile -sirop + huile -huile + vinaigre On distingue encore les deux liquides : ils ne font pas qu’un Le mélange obtenu est hétérogène et trouble. Les deux liquides ne sont pas miscibles. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
16/11/2008
Langue
français
Format
Word
Type
cours
Nombre de pages
14 pages
Niveau
grand public
Consulté
2 fois

Informations sur l'auteur Justine P. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
%other%
Ecole, université
Université...
Note du document :
         
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