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Le sommaire
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I) Les différents types d'aliments

II) L'alimentation du bien portant

III) L'alimentation et les pathologies

A. L'alimentation peut constituer le traitement exclusif dans certaines situations pathologiques
B. L'alimentation peut réaliser un traitement d'appoint dans d'autres pathologies

IV) L'alimentation et la psychologie

A. L'obésité
B. L'anorexie mentale

V) L'alimentation : un phénomène socioculturel et religieux

A. En société
B. En religion

Conclusion
Lexique
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Résumé du document
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Cours de Biologie montrant le lien étroit qui réside entre l'alimentation et la santé. Présentation des différents types d'aliments ainsi que de l'alimentation du bien portant. Les pathologies associées à une mauvaise alimentation ainsi que les problèmes psychologiques qui peuvent être mis en cause sont abordés.

Extraits

[...] Les modes alimentaires varient considérablement selon les pays et les cultures. L’épidémie d’obésité a débuté aux Etats Unis, où le développement des fast-foods a favorisé une alimentation trop riche et déséquilibrée, associée à une sédentarité délétère. En religion : Même dans le domaine religieux, l’alimentation est un élément central de la vie de l’être humain : interdictions du porc dans les religions musulmanes et juives, obligation du poisson le vendredi dans la religion catholique il y a quelques décennies, Ramadan imposant un jeûne du lever au coucher du soleil. [...]


[...] L’allergie au Gluten constitue un exemple important car l’alimentation doit être exempte de Gluten. Les progrès de la diététique permettent actuellement de disposer de produits sans Gluten : pain, farine, gâteaux d’apéritif, pâtes alimentaires, céréales, viennoiseries, cakes, biscuits, barres énergétiques, chocolat, qui assurent une alimentation variée tout en garantissant l’absence de tout apport en Gluten. Dénutrition : les produits vitaminés ou protéinés permettent de réalimenter des personnes âgées dénutries ou des cancéreux. L’alimentation peut réaliser un traitement d’appoint dans d’autres pathologies : Pathologies digestives : -Oesophage ou estomac : reflux gastro-oesophagien ou ulcère gastro- duodénal où il convient d’éviter l’alimentation trop acide, le café, l’alcool ; -Intestin grêle : malabsorptions nécessitant une supplémentation ; -Colon : colopathies ou colon irritable qui nécessitent d’éviter les fibres alimentaires trop importantes ; - Foie et voies biliaires, pancréas : un régime spécifique est recommandé. [...]


[...] L’aliment est un tranquillisant, d’autant plus qu’il est sapide (sucré, gras, alcoolisé). L’obèse a besoin d’être aidé et conforté. Toutes les techniques psycho-thérapeutiques visent en fin de compte à lui donner la volonté de vouloir maigrir pour vivre en meilleure harmonie avec son corps. Une cure d’amaigrissement sans soutien moral est vouée à l’échec ou à la rechute. Ce soutien est indispensable car l’obésité est source d’une grande souffrance morale et d’un sentiment de honte. Ce soutien gagne à être mené dans le cadre d’une association d’obèses. [...]


[...] Indice de masse corporelle poids en Kg divisé par la taille en mètres au carré. Lait maternel : lait de la mère. Lait maternisé : lait industriel se rapprochant le plus du lait maternel. Néphropathie : maladie du rein. Obésité morbide : IMC > 35 Obésité simple : IMC entre 30 et 35. Poids de forme : poids normal. IMC entre 18 et 25. Surpoids (ou excès pondéral) : IMC entre 25 et 30. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
17/09/2008
Langue
français
Format
Word
Type
cours
Nombre de pages
4 pages
Niveau
grand public
Consulté
16 fois

Informations sur l'auteur Madeleine E. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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