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Le sommaire
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I) Matériel, méthode et protocole

A. Matériel
B. Méthode (principe)
C. Protocole

II) Les résultats

A. Résultats de l'expérience 1 : V=f(S)
B. Résultats de l'expérience 2 : V=f(pH)
C. Résultats de l'expérience 3 : V=f(T°)

Conclusion
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Résumé du document
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Étude d'une enzyme : la glucose oxydase (GOD) qui catalyse la réaction suivante : glucose + O2 + H2O = Gluconolactone + H2O2.

Extraits

[...] Ceci montre l’existence de la réaction enzymatique. Si nous nous penchons sur ce deuxième domaine et aux différences de vitesse de consommation du dioxygène selon les solutions, nous pouvons constater, d’après le tableau et le graphique, que la GOD a une activité maximale pour un pH neutre. Par contre, en-deçà et au-delà de ce pH optimal, son activité décroît rapidement. Le pH du milieu influence donc l’activité enzymatique de la GOD. Il est aussi possible de définir un pH optimal du milieu pour lequel la réaction aura la vitesse initiale la plus élevée. [...]


[...] Paramétrer le logiciel SERENIS à l’aide du manuel d’aide. L’acquisition dure 3 minutes. Une fois la cuve remplie avec une des 6 solutions glucose dont seule la concentration varie, veillez à fermer le bio réacteur Jeulin et y introduire la sonde d’oxymétrie Schatt 9009/2 en faisant bien attention à ne pas faire déborder la cuve et à ce que la sonde ne soit pas en contact avec l’agitateur ce qui risquerait de fausser les résultats. Mettre l’agitateur en marche. L’agitateur étant en fonctionnement, il est préférable d’attendre un petit laps de temps avant de lancer l’acquisition A t=30 secondes, en utilisant une seringue avec cathéter injecter dans la cuve 0,2 mL de solution de GOD. [...]


[...] Matériel : Chaîne EXAO avec logiciel SERENIS comprenant un ordinateur, une interface et le magnifique dispositif décrit ci-dessous : Sonde d’oxymétrie Schatt 9009/2 Support Petit agitateur magnétique Bio réacteur Jeulin solutions de glucose de concentrations différentes (0,05 ; 0,1 ; 0,25 ; 0,5 ; 1 mol/L) + une solution d’eau distillée solutions de glucose à 0.1 mol/L à pH différents (pH et solutions de glucose à 0.1 mol/L à température différente (température ambiante, et 50 Solution de glucose oxydase. Une seringue de 10 ml avec cathéter pour injection de la GOD. Du papier essuie-tout. [...]


[...] Cette enzyme est assujettit aux lois Michaéliennes, c’est donc une enzyme Michaélienne. Nous pouvons dégager de l’expérience que la GOD, sensible aux conditions physicochimiques du milieu, présente une activité optimale dans des conditions bien particulières. Ainsi, une certaine concentration en glucose est nécessaire à la solution enzymatique pour pouvoir atteindre la vitesse maximale de la GOD. Il est aussi possible de définir un pH et une température optimaux pour lesquels la réaction aura la vitesse initiale la plus élevée. Ces caractéristiques du milieu semblent être une température de 37°C et un pH neutre pour la GOD. [...]


[...] Pendant les manipulations, l’exploitation informatique des courbes (titre, légendes, tangentes ) pourra être réalisée. Expérience 2 : V=f(pH) : Les manipulations sont identiques et réalisées avec les 5 solutions de glucose à 0.1 mol/L à pH différents (pH et 8). Cependant, il ne faut pas oublier de contrôler soit avec le papier pH soit avec un pH-mètre le pH de la solution proposée. Expérience 3 : : Les manipulations sont semblables et réalisées avec 5 solutions de glucose à 0.1 mol/L à des températures différentes (température ambiante, et 50 Toutefois, dans le cas des températures extrêmes et 50 les variations de températures étant très rapide, les manipulations devront être marquées elles aussi par une certaine rapidité. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
16/05/2008
Langue
français
Format
pdf
Type
cours
Nombre de pages
10 pages
Niveau
grand public
Consulté
2 fois

Informations sur l'auteur Florent N. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
vétérinaire
Ecole, université
Clemenceau
Note du document :
         
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