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Le sommaire
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Introduction

I) Le phénomène actuel

A. Description et analyse
B. Les menaces pour producteurs et consommateurs
C. Les opportunités pour les deux acteurs

II) Les solutions à mettre en place

A. Agir sur le marketing
B. Les organismes à vocation agricole
C. Et à long terme ?

Conclusion
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Résumé du document
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S'il y a bien une équation qui semble difficile à résoudre aujourd'hui, c'est celle qui fait entrer en jeu les trois problématiques suivantes : écologie, santé et argent. En effet, le contexte actuel de crise, allié à la volonté de la société d'adopter un comportement sain et responsable, a complètement modifié les modes de vie et plus particulièrement de consommation. Ainsi, il est nécessaire que les acteurs de l'économie s'adaptent à ces nouvelles demandes, aussi complexe qu'elles puissent être.

L'enjeu pour les producteurs est alors de comprendre les nouveaux comportements des consommateurs afin de pouvoir y répondre au mieux.
Dans cet exposé, nous tenterons d'apporter quelques pistes de réponse à cette problématique. Dans un premier temps, nous exposerons les éléments clés de ce phénomène, parmi lesquels les causes et conséquences, ainsi que les menaces et les opportunités qu'il présente. Enfin, dans une deuxième partie, il s'agira pour nous de proposer des solutions, à court et long terme, permettant de satisfaire les consommateurs dans leurs nouvelles demandes.

I. Le phénomène actuel

A) Le phénomène : description, analyse des causes et conséquences

A l'heure actuelle, dans un contexte où la société est sous le coup de la crise financière, elle estime que si elle doit continuer à voir diminuer son pouvoir d'achat, elle est en mesure d'exiger certaines caractéristiques pour les produits qu'elle consomme. ()

Extraits

[...] En effet, s’il ne se met pas en mesure de répondre à la nouvelle demande, il risque de briser le lien entre lui et les consommateurs, lien qui tend d’ors et déjà à se dégrader. La principale menace qui pèse sur l’activité des producteurs, c’est la perte du marché sur lequel ils sont positionnés depuis des années. L’ouverture de nouvelles filières proposant une offre adaptée à la demande placerait les acteurs de l’agriculture traditionnelle en position défavorable, voire risquée. b. [...]


[...] En ce qui concerne le consommateur, son adhésion à l’AMAP présente un intérêt sanitaire, raison principale de participation selon les sondages : consommation de produits frais, bio, de saison, retour du lien avec le naturel et avec les produits d’antan. De plus, en contribuant à l’action des AMAP, les consommateurs sont intégrés dans un groupe en vue de l’accomplissement d’une action citoyenne visant à soutenir l’agriculture locale Comment agir à plus long terme ? L’avantage de toutes ces solutions est qu’elles ont été mises en place à court terme. Alors que faire pour agir sur le long terme ? Comme nous l’avons vu, la préoccupation environnementale tient désormais une place très importante dans les décisions d’achat. [...]


[...] Ainsi, on peut s’approvisionner en foie gras dans le Périgord, faire du camping à la ferme dans les Hautes Alpes ou encore se rendre dans une ferme pédagogique en Bretagne, le tout dans un esprit convivial et chaleureux, dans un souci de qualité et de proximité. En effet, les agriculteurs adhérents au réseau se font porteurs de valeurs regroupées au sein d’un code d’éthique dont le respect est la condition principale d’adhésion. On dénombre cinq piliers clés : qualité, accueil, découverte, patrimoine et authenticité. Le deuxième réseau fondé et soutenu par les Chambres d’Agriculture est celui des Marchés des Producteurs de Pays. Composés de producteurs fermiers et artisanaux, ces marchés souhaitent privilégier le contact direct avec les consommateurs. [...]


[...] Dans cet exposé, nous tenterons d’apporter quelques pistes de réponse à cette problématique. Dans un premier temps, nous exposerons les éléments clés de ce phénomène, parmi lesquels les causes et conséquences, ainsi que les menaces et les opportunités qu’il présente. Enfin, dans une deuxième partie, il s’agira pour nous de proposer des solutions, à court et long terme, permettant de satisfaire les consommateurs dans leurs nouvelles demandes. I. Le phénomène actuel Le phénomène : description, analyse des causes et conséquences A l’heure actuelle, dans un contexte où la société est sous le coup de la crise financière, elle estime que si elle doit continuer à voir diminuer son pouvoir d’achat, elle est en mesure d’exiger certaines caractéristiques pour les produits qu’elle consomme. [...]


[...] Enfin, le dernier avantage, et non le moindre, est une conséquence indirecte d’une consommation de proximité. En effet, en s’approvisionnant auprès des producteurs locaux, cela permet à terme de créer de l’emploi en milieu rural : installation de jeunes agriculteurs, main d’œuvre nécessaire pour transformer, vendre, promouvoir b. Les opportunités pour le producteur Bien que tous ces éléments ne montrent que des avantages pour les consommateurs, c’est pourtant bien une relation gagnant-gagnant qui peut être mise en place dans ce contexte. [...]


[...] Toutes les questions énumérées restent sans réponses et nécessitent des études précises. L’adaptation du producteur aux demandes des consommateurs ne semble donc pas envisageable à court terme, mais reste une solution qui pourrait voir le jour à long terme. Conclusion Pour conclure, on peut considérer qu’on assiste à une révolution dans les modes de consommation dont l’exigence ne cesse de croître. Proximité, qualité, environnement, ce sont autant de demandes qu’il faut aujourd’hui réussir à satisfaire en jaugeant le risque que cela peut présenter. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
05/01/2012
Langue
français
Format
Word
Type
dissertation
Nombre de pages
6 pages
Niveau
grand public

Informations sur l'auteur Laëtitia M. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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