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Le sommaire
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Introduction

I) Le phénomène actuel

A. Description et analyse
B. Les menaces pour producteurs et consommateurs
C. Les opportunités pour les deux acteurs

II) Les solutions à mettre en place

A. Agir sur le marketing
B. Les organismes à vocation agricole
C. Et à long terme ?

Conclusion
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Résumé du document
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S'il y a bien une équation qui semble difficile à résoudre aujourd'hui, c'est celle qui fait entrer en jeu les trois problématiques suivantes : écologie, santé et argent. En effet, le contexte actuel de crise, allié à la volonté de la société d'adopter un comportement sain et responsable, a complètement modifié les modes de vie et plus particulièrement de consommation. Ainsi, il est nécessaire que les acteurs de l'économie s'adaptent à ces nouvelles demandes, aussi complexe qu'elles puissent être.

L'enjeu pour les producteurs est alors de comprendre les nouveaux comportements des consommateurs afin de pouvoir y répondre au mieux.
Dans cet exposé, nous tenterons d'apporter quelques pistes de réponse à cette problématique. Dans un premier temps, nous exposerons les éléments clés de ce phénomène, parmi lesquels les causes et conséquences, ainsi que les menaces et les opportunités qu'il présente. Enfin, dans une deuxième partie, il s'agira pour nous de proposer des solutions, à court et long terme, permettant de satisfaire les consommateurs dans leurs nouvelles demandes.

I. Le phénomène actuel

A) Le phénomène : description, analyse des causes et conséquences

A l'heure actuelle, dans un contexte où la société est sous le coup de la crise financière, elle estime que si elle doit continuer à voir diminuer son pouvoir d'achat, elle est en mesure d'exiger certaines caractéristiques pour les produits qu'elle consomme. ()

Extraits

[...] Enfin, le dernier avantage, et non le moindre, est une conséquence indirecte d’une consommation de proximité. En effet, en s’approvisionnant auprès des producteurs locaux, cela permet à terme de créer de l’emploi en milieu rural : installation de jeunes agriculteurs, main d’œuvre nécessaire pour transformer, vendre, promouvoir b. Les opportunités pour le producteur Bien que tous ces éléments ne montrent que des avantages pour les consommateurs, c’est pourtant bien une relation gagnant-gagnant qui peut être mise en place dans ce contexte. [...]


[...] La question est alors de savoir si l’agriculture doit entrer dans une phase de reconversion, vers une voie plus verte ? Certains diraient pourquoi pas, mais est-ce si simple ? Il ne semble pas évident pour un agriculteur de modifier du jour au lendemain ses techniques de production. Cela reste-t-il rentable pour lui ? Est-ce financièrement viable ? S’agit-il bien d’un comportement durable et non d’une simple phase dans les comportements ? Le changement radical de production pour un agriculteur représente donc un risque important qu’il doit jauger afin d’assurer la pérennité de son activité. [...]


[...] En effet, s’il ne se met pas en mesure de répondre à la nouvelle demande, il risque de briser le lien entre lui et les consommateurs, lien qui tend d’ors et déjà à se dégrader. La principale menace qui pèse sur l’activité des producteurs, c’est la perte du marché sur lequel ils sont positionnés depuis des années. L’ouverture de nouvelles filières proposant une offre adaptée à la demande placerait les acteurs de l’agriculture traditionnelle en position défavorable, voire risquée. b. [...]


[...] Globalement, on distingue trois mentions : les signes d’identification de l’origine et de la qualité, parmi lesquels Label Rouge Agriculture Biologique ou Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ; les mentions valorisantes telles que Montagne Fermier ou Vin de pays ; et enfin les démarches de certification identifiées par le logo Produit Certifié Parmi les produits certifiés on peut citer le Pouligny St Pierre (fromage), les pommes de terre de l’île de Ré (légume), les Huîtres Pousses en Claire (crustacés), ou encore l’agneau du Poitou-Charentes (viande). Garants de la qualité des produits, les labels permettent ainsi aux consommateurs de choisir d’une façon sure et respectueuse de leur demande. Mais les labels ne sont qu’une réponse partielle au phénomène : s’ils répondent au souci de qualité, qu’en est-il de la proximité ? b. [...]


[...] Ne répondant plus à une partie de la demande, l’agriculture traditionnelle commence à s’effacer, alors que l’agriculture biologique connait un fort engouement, à la fois médiatique et commercial. On remarque alors que les origines du phénomène sont multiples. On distingue ainsi des causes exogènes, à savoir la pression médiatique relative au respect de l’environnement et à la sécurité sanitaire, et une cause endogène qui réside dans la dégradation de l’image de l’agriculture traditionnelle. Face à cette nouvelle demande, quelles peuvent être les menaces pour les agriculteurs ? Y a-t-il un vrai risque pour leur activité ? [...]


[...] En ce qui concerne le consommateur, son adhésion à l’AMAP présente un intérêt sanitaire, raison principale de participation selon les sondages : consommation de produits frais, bio, de saison, retour du lien avec le naturel et avec les produits d’antan. De plus, en contribuant à l’action des AMAP, les consommateurs sont intégrés dans un groupe en vue de l’accomplissement d’une action citoyenne visant à soutenir l’agriculture locale Comment agir à plus long terme ? L’avantage de toutes ces solutions est qu’elles ont été mises en place à court terme. Alors que faire pour agir sur le long terme ? Comme nous l’avons vu, la préoccupation environnementale tient désormais une place très importante dans les décisions d’achat. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
05/01/2012
Langue
français
Format
Word
Type
dissertation
Nombre de pages
6 pages
Niveau
grand public

Informations sur l'auteur Laëtitia M. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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