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Le sommaire
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II) Qu'est devenue la restauration ?

A. Qu'est-ce que la restauration ?
B. Les revers directs du métier
C. Les revers indirects du métier

III) Les caractéristiques propres aux établissements de luxe

A. Le Plaza Athénée
B. Le Fouquet's
C. Le bilan

IV) La cocaïne et ses méfaits

V) Le licite et l'illicite : quand les barrières s'effritent

VI) La typologie des individus : qu'est-ce que ne pas être drogué ?

Conclusion
Annexes
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Résumé du document
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Par quelle mesure les drogues peuvent-elles contribuer à la régulation sociale et à la socialisation au sein d'un groupe structuré par des règles qui lui sont propres ?

Extraits

[...] Non Question 11 Trouves tu ton travail monotone (Oui) ou plutôt intéressant (Non) ? Oui Non Réponse numéro 8 au questionnaire : Julie ans, assistant maître d’hôtel, Fouquet’s, fait appel à la drogue. Question 1. Dans l’échelle de 1 à 10 (où 1 signifie détester et où 10 correspond à aimer), dans quelle mesure aimes-tu ce que tu fais ? Question 2. Comment définirais-tu le degré de fatigue physique de ton métier ? Très élevé Elevé Moyen Faible Très faible Question 3. [...]


[...] Les heures supplémentaires sont ignorées par les employeurs qui estiment que les pourboires couvrent ces surplus de travail. Du coup au lieu de travailler 39 heures, les individus arrivent à faire 47 heures par semaine voir plus en saison. Horaires possibles au Fouquet’s : - coupure : 11h45 15h30 et 19h15 23h30 - coupure : 12h30 16h15 et 20h00 00h15 - coupure : 12h00 15h00 et 20h00 1h00 - continu : 7h15 16h00 - continu : 10h 19h15 - continu : 15h 23h30 - continu : 16h30 1h00 - continu : 18h00 2h30 Le Plaza Athénée n’a pas d’horaires préétablis. [...]


[...] Très élevé Elevé Moyen Faible Très faible Question 3. Est-ce que ton travail te permet de maintenir une hygiène de vie (sommeil, alimentation, propreté équilibrés) qui correspond à tes attentes ? Oui Non Question 4. Comment trouves tu ta rémunération ? Très satisfaisante Satisfaisante sans le pourboire Satisfaisante avec le pourboire Insatisfaisante Question 5. Est-ce que tu te sens épanouie dans ce que tu fais ? Oui Non. Enfin bon, ce n’est qu’un travail. Du moment que mon salaire est virée sur mon CC, tout baigne. [...]


[...] Ils ne sont pas possibles parce qu’une vrai amitié, au sens strict du terme s’est crée entre eux. Si leurs rapports sont possibles, c’est tout simplement parce qu’ils se droguent. Et moi je me refuse de me voiler les yeux. Je mène une vrai vie et non pas un pseudo truc. Le jour où ils vont se réveiller, le jour où l’envie de faire le bilan de leur vie leur viendra à l’esprit, ils auront compris avoir gaspillé tant d’années de leur vie. [...]


[...] Oui Non, mais il est nécessaire pour le côté strictement pécuniaire. Question 11 Trouves tu ton travail monotone (Oui) ou plutôt intéressant (Non) ? Oui Non Réponse numéro 5 au questionnaire : Anne Charlotte ans, chef de rang, Plazza Athénée, fait appel à la drogue. Question 1. Dans l’échelle de 1 à 10 (où 1 signifie détester et où 10 correspond à aimer), dans quelle mesure aimes-tu ce que tu fais ? Question 2. Comment définirais-tu le degré de fatigue physique de ton métier ? [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
12/11/2007
Langue
français
Format
Word
Type
dissertation
Nombre de pages
166 pages
Niveau
grand public

Informations sur l'auteur Catherine S. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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La socialisation par la drogue : analyse comparative des conditions de travail "hors normes" dans la restauration de luxe

«Par quelle mesure les drogues peuvent-elles contribuer à la régulation sociale et à la socialisation au sein d'un groupe structuré par des règles qui lui sont propres ?...»

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