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Le sommaire
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Introduction

I) Le marché de l'animal de compagnie

II) Le marché du petfood chien chat en France

A. Le marché
B. Le prix des aliments
C. Les assortiments
D. La consommation

III) Analyse technique des produits du petfood

A. Objectifs nutritionnels
B. Les process de fabrication
C. Les matières premieres et ingrédients utilisés
D. Les contrôles et la qualité
E. La législation en vigueur
F. Les démarches qualités et hygienes

IV) Le petfood chien chat au sein de la jardinerie X

A. Le marché de l'animalerie
B. L'offre en magasin
C. Les assortiments proposés
D. Les techniques de marchandisage
E. La nature de la clientèle
F. Propositions d'ajustement

Conclusion

Annexes
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Résumé du document
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Dans le cadre de ma formation de responsable de secteur en distribution option animalerie, j'ai intégré le 26 octobre 2009, en qualité de vendeuse spécialisée en animalerie, la jardinerie X.

Au sein de cette entreprise, j'ai été amenée à réaliser un dossier filière sur un secteur identifié.

Ce dossier filière a été réalisé sur le marché du Petfood. Ce marché correspond à l'alimentation des animaux de compagnie cependant, la famille de produit visés dans ce dossier se concentre exclusivement sur l'alimentation du chat et du chien.

A l'heure ou de nombreux rayons souffrent de la crise du pouvoir d'achat, le petfood semble passer au dessus. Même si la croissance des industriels ralentit et que la population canine recul, un foyer sur deux possède un animal de compagnie. Ainsi, le chiffre d'affaires de ce secteur passe la barre des 3,4 milliards d'euros soit une hausse de 3,2% depuis 2008.

Ce dossier se décline en quatre parties :

La première partie concerne le marché de l'animal de compagnie. La seconde partie aborde le marché du Petfood chien chat en France. Une troisième partie est une analyse technique des produits du petfood. Enfin, la dernière partie étudie le petfood chien et chat au sein de la jardinerie X ()


Extraits

[...] Annexe 8 : La méthode HACCP 1. Qu'est-ce que l'HACCP ? La fabrication de produits alimentaires présente certains risques pour le consommateur. En effet, au cours de la fabrication des produits, ceux-ci peuvent être contaminés physiquement, chimiquement ou microbiologiquement (bactéries, moisissures, levures). Ces contaminations peuvent provenir du matériel utilisé si celui-ci n'est pas parfaitement nettoyé, du personnel si celui-ci ne respecte pas les règles d'hygiènes L'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point Analyse des points critiques et leur maîtrise) est une méthode permettant d'identifier ces risques, de définir les moyens de les maîtriser et de s'assurer qu'ils sont efficaces. [...]


[...] Une concentration rare. Et aux premières places on trouve les les géants mondiaux de la grande consommation. Nestlé, le numéro réalise avec sa filiale Purina, qui détient entres autres les marques Gourmet, Felix, Frisquies et Fido millions d'euros de chiffre d'affaires. Juste derrière, l'américain Mars lui dispute la plupart de ses positions avec sa division Petcare (Frolic, Sheba et Pedigree . ) et son autre filiale Royal Canin, acheté en 2002. Les deux géants pèsent ensemble milliard d'euros dans l'hexagone et sont les véritables locomotives du marché. [...]


[...] Cependant, l'animalerie possède également une petite part de ses client désireux d'acheter par cher ; mais pour autant avoir un peu de choix. Actuellement, il n'est proposé au client que deux marques : la marque Dog show défini dans les aliments de moyenne gamme ; et Babin classé dans les aliments de bas de gamme. Même si dans la marque Dog show il est proposé en magasin quatre spécificité (puppy, complet, adulte et light), il n'en ai pas de même pour la marque bas de gamme ou un seul et unique sac d'aliment de 15 kg est proposé. [...]


[...] C’est autour de cette idée qu’a été conçu le nouveau concept de la jardinerie : un décor dépaysant et un agencement conçu pour mettre en scène les végétaux, la décoration et l’espace animalerie. Mise en place de facteurs d'ambiance au sein des rayons du Petfood L'entrée dans les rayons de l'alimentation des chiens et chats sont indiqués par des panneaux d'affichage. Pour renforcer la communication avec le client, tous les produits sont balisés. Ainsi, sur les réglettes des linéaires des chiens comme des chats, apparaît des informations sur le type de produit, sur ces caractéristiques ainsi que l'animal concerné. Le consommateurs est ainsi mieux informés sur les marchandises. [...]


[...] C'est la marque Royal Canin et Pro Plan qui sont les plus représentées. En effet, les marques Royal canin et Pro Plan cumulent respectivement un assortiment de 90 et de 36 produits contre 4 produits pour dog Show et un seul produit pour Bab'In. Dans le rayon du Petfood pour chien , la gamme des pâtées n'est pas représentée. Aussi, on peut remarquer que la gamme des aliments de moyenne et basse qualité sont très moyennement représenté. Les techniques de marchandisage Le merchandising est l'ensemble des techniques visant à optimiser la rentabilité d'un point de vente et des produits qu'il contient. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
10/12/2010
Langue
français
Format
Word
Type
étude de marché
Nombre de pages
47 pages
Niveau
grand public
Consulté
7 fois

Informations sur l'auteur Jennifer A. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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