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Le sommaire
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I) Analyse de marché

A. L'offre
1. Les types de bière
2. Les différentes catégories de bière
3. Les degrés de la bière
4. Les différents "packages" de distribution
5. Les différents brasseurs par pays
B. La demande
1. Distribution
2. Les attentes des consommateurs
3. Consommation de bière par habitant
C. Le marché de la bière en Europe
1. La distribution
2. La structure du marché (concentré, segmenté)
D. La réglementation
1. Au niveau des processus de production
2. Au niveau des produits
3. Au niveau du marché et de la consommation
4. Au niveau de la stratégie

II) Analyse sectorielle

A. Les 5 forces de Porter
1. L'intensité de la concurrence
2. Le pouvoir de négociation des clients
3. Le pouvoir de négociation des fournisseurs
4. Les nouveaux entrants
5. Les produits de substitution
B. La chaîne de valeur
C. Menaces et opportunités
D. Forces et faiblesses
E. Les facteurs clés de succès

III) La segmentation

A. La segmentation par produit
1. Selon la couleur
2. Selon le degré d'alcool
B. La segmentation par moyen de distribution
C. La segmentation par pays
D. Evolution
1. En France
2. Dans les autres pays d'Europe de l'Ouest
2. Dans les pays d'Europe de l'Est
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Résumé du document
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Les différents « packages » de distribution :

- à la pression où la bière est servie dans un verre et bue immédiatement,
- la bouteille consignée que l'on retourne au point de vente ou ailleurs après que la bière a été consommée,
- la bouteille non consignée que l'on jette dès que la bière est consommée
- la canette/boîte (...)

Extraits

[...] Stratégie de développement. LA SEGMENTATION Segmentation par produit Selon la couleur Brunes Ambrées Blondes Blanche Selon le degré d’alcool Limites: une perception différente selon les pays. [...]


[...] Importance d’une bonne communication ainsi que d’une bonne gestion marketing. Stratégie de développement. [...]


[...] LA SEGMENTATION Segmentation par pays LA SEGMENTATION Evolution En France De 1990 à 2001 de du volume d’achat des ménages Dans les autres pays d’Europe de l’Ouest Faible croissance des bières de luxe Prévision de de la consommation d’ici 2010 Recherche de nouvelles saveurs Dans les pays d’Europe de l’Est Taux de croissance record pour la plupart des pays MERCI DE VOTRE ATTENTION SOMMAIRE Analyse de marché L’offre La demande Le marché de la bière en Europe La règlementation Analyse sectorielle Les 5 forces de Porter La chaine de valeur Menaces et opportunités Forces et faiblesses Les facteurs clés de succès La segmentation La segmentation par produit La segmentation par moyen de distribution La segmentation par pays Evolution ANALYSE DE MARCHE L’offre Les types de bière Selon la fermentation Selon la couleur Selon le goût Les différentes catégories de bière L'ale Le stout La blonde ANALYSE DE MARCHE Les degrés de la bière Panaché : mélange de bière et de limonade inférieur à Bière sans alcool : inférieur à Bière "de table" : de à Bière light : environ à Bière "bock" : de à Bière "de luxe" : plus de Bière spéciales : > Bière de spécialité : produits non standardisés, caractéristiques d’une région ou d’une brasserie ANALYSE DE MARCHE Les différents packages de distribution à la pression où la bière est servie dans un verre et bue immédiatement, la bouteille consignée que l’on retourne au point de vente ou ailleurs après que la bière a été consommée, la bouteille non consignée que l’on jette dès que la bière est consommée la canette / boîte ANALYSE DE MARCHE Les différents brasseurs par pays ANALYSE DE MARCHE Par production ANALYSE DE MARCHE La demande Distribution En magasins CHR Attentes des consommateurs plus d’exigence des consommateurs augmentation de la demande de bières de spécialité augmentation de la consommation des femmes Consommation de bière par habitant ANALYSE DE MARCHE Le marché de la bière en Europe la distribution 2 façons de consommer 2 canaux de distribution ANALYSE DE MARCHE la structure du marché Un marché concentré Parts de Marché Les 4 leaders Concentration selon le pays Un marché segmenté Catégories de bières et évolution Bières étrangères / Bières du pays et la perception de la qualité Le prix selon les pays et les types de bières ANALYSE DE MARCHE La réglementation Au niveau des processus de production Eaux usées Environnement Au niveau des produits Réglementation et certification Types de bières Bières de tables Bières bock Bières de luxe Bière allégées en alcool Bières sans alcool ou faiblement alcoolisés ANALYSE DE MARCHE La réglementation Au niveau du marché et de la consommation Réglementations et interdictions Taxation Au niveau de la stratégie Partenariat entre Distributeurs et Brasseries (Producteurs) Une concurrence plus saine L’ANALYSE SECTORIELLE L’intensité de la concurrence Grand nombre d’acteurs Marques leaders sur leurs marchés nationaux Les principaux acteurs européens : Heineken, Carlsberg, Danone, Bass Le pouvoir de négociation des clients Peu d’influence des consommateurs finaux Grande distribution Bars, cafés, restaurants généralement en contrat d’exclusivité L’ANALYSE SECTORIELLE Le pouvoir de négociation des fournisseurs Pas de grand pouvoir de négociation Les nouveaux entrants Présence de grands groupes Barrières à l’entrée Arrivée des bières aromatisées Les produits de substitution Lourde menace L’ANALYSE SECTORIELLE La chaine de valeur L’ANALYSE SECTORIELLE Menaces et opportunités L’ANALYSE SECTORIELLE Forces et faiblesses L’ANALYSE SECTORIELLE Les facteurs clés de succès Identité nationale. Importance d’une bonne communication ainsi que d’une bonne gestion marketing. [...]


[...] LA SEGMENTATION Segmentation par moyen de distribution Limite: des segments complémentaires et à ne pas différencier. LA SEGMENTATION Segmentation par pays LA SEGMENTATION Evolution En France De 1990 à 2001 de du volume d’achat des ménages Dans les autres pays d’Europe de l’Ouest Faible croissance des bière de luxe Prévision de de la consommation d’ici 2010 Recherche de nouvelles saveurs Dans les pays d’Europe de l’Est Taux de croissance record pour la plupart des pays MERCI DE VOTRE ATTENTION Urban 1_Urban 2_Urban 3_Urban SOMMAIRE Analyse de marché L’offre La demande Le marché de la bière en Europe La règlementation Analyse sectorielle Les 5 forces de Porter La chaine de valeur Menaces et opportunités Forces et faiblesses Les facteurs clés de succès La segmentation La segmentation par produit La segmentation par moyen de distribution La segmentation par pays Evolution ANALYSE DE MARCHE L’offre Les types de bière Selon la fermentation Selon la couleur Selon le goût Les différentes catégories de bière L'ale Le stout La blonde ANALYSE DE MARCHE Les degrés de la bière Panaché : mélange de bière et de limonade inférieur à Bière sans alcool : inférieur à Bière "de table" : de à Bière light : environ à Bière "bock" : de à Bière "de luxe" : plus de Bière spéciales : > Bière de spécialité : produits non standardisés, caractéristiques d’une région ou d’une brasserie ANALYSE DE MARCHE Les différents packages de distribution à la pression où la bière est servie dans un verre et bue immédiatement, la bouteille consignée que l’on retourne au point de vente ou ailleurs après que la bière a été consommée, la bouteille non consignée que l’on jette dès que la bière est consommée la cannette / boîte ANALYSE DE MARCHE Les différents brasseurs par pays ANALYSE DE MARCHE Par production ANALYSE DE MARCHE La demande Distribution En magasins CHR Attentes des consommateurs plus d’exigence des consommateurs augmentation de la demande de bières de spécialité augmentation de la consommation des femmes Consommation de bière par habitant ANALYSE DE MARCHE Le marché de la bière en Europe la distribution 2 façons de consommer 2 canaux de distribution ANALYSE DE MARCHE la structure du marché Un marché concentré Parts de Marché Les 4 leaders Concentration selon le pays Un marché segmenté Catégories de bières et évolution Bières étrangères / Bières du pays et la perception de la qualité Le prix selon les pays et les types de bières ANALYSE DE MARCHE La réglementation Au niveau des processus de production Eaux usées Environnement Au niveau des produits Réglementation et certification Types de bières Bières de tables Bières bock Bières de luxe Bière allégées en alcool Bières sans alcool ou faiblement alcoolisés ANALYSE DE MARCHE La réglementation Au niveau du marché et de la consommation Réglementations et interdictions Taxation Au niveau de la stratégie Partenariat entre Distributeurs et Brasseries (Producteurs) Une concurrence plus saine L’ANALYSE SECTORIELLE L’intensité de la concurrence Grand nombre d’acteurs Marques leaders sur leurs marchés nationaux Les principaux acteurs européens : Heineken, Carlsberg, Danone, Bass Le pouvoir de négociation des clients Peu d’influence des consommateurs finaux Grande distribution Bars, cafés, restaurants généralement en contrat d’exclusivité L’ANALYSE SECTORIELLE Le pouvoir de négociation des fournisseurs Pas de grand pouvoir de négociation Les nouveaux entrants Présence de grands groupes Barrières à l’entrée Arrivée des bières aromatisées Les produits de substitution Lourde menace L’ANALYSE SECTORIELLE La chaine de valeur L’ANALYSE SECTORIELLE Menaces et opportunités L’ANALYSE SECTORIELLE Forces et faiblesses L’ANALYSE SECTORIELLE Les facteurs clés de succès Identité nationale. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
07/05/2009
Langue
français
Format
.ppt
Type
étude de marché
Nombre de pages
24 diapos
Niveau
grand public
Consulté
30 fois

Informations sur l'auteur Virginie L. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
Commentaires
Jean-françois
09/18/10 - 05:40:45
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