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Le sommaire
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Introduction
Méthodologie

I) Comprendre les spécificités de l'artisan

A. La gestion d'entreprise artisanale
1. L'entreprise artisanale : l'entreprise et (« est ») le chef d'entreprise
2. Le rôle du métier
3. L'importance du conjoint
4. Du rôle et de l'importance de la proximité

B. La communication chez l'artisan : état des lieux
1. Les pratiques de communication chez les artisans de l'alimentaire
2. Stratégie de communication chez l'artisan de l'alimentaire

C. Les problèmes pour communiquer chez l'artisan
1. Renoncer face à l'échec
2. La volonté du dirigeant et sa stratégie
3. Accessibilité, savoir-faire et autres problèmes

II) Pour communiquer plus et mieux, les éléments de réponse

A. La stratégie marketing : en individuel ou en collectif
1. Fixer le budget : pratiques et conseils
2. Pallier aux manques de compétences et de temps

B. « Je communique » en individuel
1. Pouvoirs et influences
2. Les moyens

C. Je « communique » en collectif
1. Faciliter la communication : s'appuyer sur les actions des institutionnels et organismes

D. Les dernières étapes : bilan et suivi de l'opération

Conclusion
Bibliographie
Annexes
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Résumé du document
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L'entreprise artisanale est une très petite entreprise (TPE). Les TPE sont des entreprises de moins de 20 salariés. Elles font partie d'un sous-ensemble de la catégorie des petites et moyennes entreprises (PME). Par PME il faut entendre les entreprises personnes morales et les entrepreneurs individuels, exerçant une activité industrielle, agricole ou commerciale qui emploient moins de 250 salariés, et dont le chiffre d'affaires est inférieur à 50 millions d'euros ou le total du bilan inférieur à 43 millions d'euros. Ici, nous ne voyons pas apparaître la notion d'artisanat. Cela est totalement confondu parmi les entreprises de même taille.

Extraits

[...] Car cette idée nécessite que les artisans soient formés, or, beaucoup d’entre eux ne sont pas équipés et ne veulent pas utiliser Internet. L’avis des professionnels de l’alimentaire converge sur ce point, si je suis sur internet, je ne sais pas s’il y aura beaucoup d’impact, c’est bien pour ceux qui font des spécialités (Bion, artisan boulanger). Borius, ajoute les artisans et les TPE en général n’ont pas de véritable engagement pour les outils de communication plus récents (Internet, réseaux sociaux, etc.) Nous conviendrons que la génération à laquelle appartient l’artisan est plutôt déterminante. [...]


[...] Pour communiquer en individuel plusieurs moyens : La communication individuelle pour les artisans de l’alimentaire d’Indre et Loire Internet Haehnel (2010), dans la mouvance des nouvelles technologies de l’information et de la communication (NTIC), recommande d'exploiter Internet autant que possible. Sans se contenter de mettre en ligne sa brochure, mais en développant des fonctionnalités interactives. Encore faut- il que l’artisan ait une brochure Hormis s’ils ont des produits rares ou qu’ils exportent leur produit, ce choix reste à écarter pour les boucheries et boulangeries (Inizan, 2010). [...]


[...] La démarche de communication entreprise, l’artisan à la possibilité de communiquer de manière individuel ou collective. Cette dernière a l’avantage de comporter moins de risque qu’en individuel. Mais, il ne s’agit pas de privilégier un moyen plutôt qu’un autre, mais de les adapter à l’objectif de l’entreprise tout en respectant les contraintes budgétaires Je communique en individuel Pouvoirs et influences La particularité de la communication que nous avons qualifiée d’ individuelle réside dans le fait que l’individu peut regrouper un ensemble d’autres individus : il s’agit des acteurs internes à l’entreprise. [...]


[...] et non commerciales : partenaires institutionnels, journalistes, influenceurs, etc. Au contraire, la communication interne est limitée à son plus simple appareil : elle est surtout verbale ou sous forme d’affichages en entreprise (affichage encore très rare). Suivant ses objectifs, l’artisan est amené à choisir sur ce qu’il veut communiquer. Nous retiendrons : Son métier et son savoir-faire, l’ancienneté (avec la date de fondation, successeurs ou fils ses produits et ses opérations commerciales Les moyens Ce qui caractérise la communication des artisans en général : L’objectif n’est pas de lister tous les moyens utilisés mais mettre en avant les particularités liées aux artisans de l’alimentaire. [...]


[...] (2005), Facteurs et modalités d’évolution des identités dans l’artisanat, - POLGE M. (2008), Les stratégies entrepreneuriales de développement le cas de l’entreprise artisanale, éd. Lavoisier, n°185, p129. - RICHOMME K. (2000), L’esprit d’entreprise dans l’artisanat : une aventure de couple p9. - TORRES O. (2000), Du rôle et de l’importance de la proximité dans la spécificité de gestion des PME, p.14. - THEVENARD PUTHOD C., PICARD C. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
14/10/2010
Langue
français
Format
Word
Type
dissertation
Nombre de pages
28 pages
Niveau
grand public
Consulté
3 fois

Informations sur l'auteur Mélodie Y. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
%other%
Ecole, université
Université...
Note du document :
         
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