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Le sommaire
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I) Présentation de l'entreprise
II) Description de l'entreprise
III) Conclusion et remarques personnelles
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Résumé du document
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Compte-rendu de la visite d'entreprise SDHF (Sucreries Distilleries des Hauts de France) située dans le Pas de Calais. L'entreprise est une coopérative agricole de 3400 adhérents qui fabrique du sucre blanc, des aliments pour bétails (pulpes), des engrais (écumes) ainsi que de l'alcool.

Extraits

[...] Les cossettes ainsi épuisées en sucre serviront à alimenter le bétail : c’est ce qu’on appelle les pulpes humides. Chaulage Le jus vert obtenu, qui ne peut être filtré, va être mélangé à du lait de chaux qui va fixer les impuretés (sels minéraux, composés organiques). Le mélange sera alors dirigé vers la carbonatation. Carbonatation Cette opération s’effectue par une adjonction de gaz carbonique au mélange jus vert/lait de chaux, ce qui aura pour effet de former un précipité de carbonate de chaux qui va retenir les impuretés (appelées écumes) et libérer le jus sucré clair. [...]


[...] La cristallisation va alors se généraliser & l’on obtiendra la masse cuite composée de multiples cristaux en suspension et de l’eau mère Essorage La masse cuite est ensuite envoyée dans des turbines, dans lesquelles on va séparer, sous l’action de la force centrifuge, les cristaux de l’eau mère. Le sucre, qui se sera déposé sur les parois, sera lavé puis recueilli & enfin séché. On retraite plusieurs fois l’eau mère (égout) afin d’en extraire le plus de sucre possible. Suivant le nombre d’essorages on obtiendra la vergeoise ou la mélasse. Toutes ces opérations sont suivies et gérées de la cabine de contrôle par 4 personnes ! [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
23/07/2006
Langue
français
Format
Word
Type
rapport de stage
Nombre de pages
3 pages
Niveau
grand public
Consulté
7 fois

Informations sur l'auteur Priscilla C. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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