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Le sommaire
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I) Présentation générale l'hôtel
II) Identification de l'hôtel
III) Fiche descriptive
IV) Analyse commerciale et sociale
V) Les différents services
VI) Les taches effectuées
V) Les travaux concernant la fiscalité
VI) Service fournisseur
VII) Service débiteur
VIII) Service trésorerie

Conclusion
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Résumé du document
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Les trois restaurants de l'hôtel proposent une grande cuisine traditionnelle, la nouvelle cuisine sans oublier la très raffiné cuisine marocaine et les gigantesques buffets colorés servis autour de la piscine ()

Extraits

[...] Autres services : ( Piscine ( Bureau de change ouverture 7/7 jrs ( Kiosque ( Blanchisserie nettoyage à sec ( 02 Ascenseurs ( Issues de secours L'analyse de l'environnement interne et externe de l'hôtel est primordiale, c'est pour cette raison que j'ai opté dans une deuxième partie de faire un diagnostic commercial et un diagnostic social. Mais en ce qui concerne le diagnostic financier, il est impossible de le faire faut de disponibilité des documents qui sont confidentiels et qui appartient au secret professionnel que je dois respecter. Diagnostic commercial : Pour le diagnostic commercial de l'hôtel Impérial Borj une analyse profonde des éléments tels que, la relation les clients. Chiffre d'affaire par activités et produits Cette répartition ressort que les principaux produits constituant la gamme des produits sont le logement et la restauration. [...]


[...] Au niveau externe, elle est l’intermédiaire entre l’hôtel et ses différents partenaires (ETAT, Agences . Et c’est de ce rôle que découlent les contrats de collaboration contractés par l’hôtel Borj. Le Secrétariat : Il assiste et organise le travail de la Direction Générale. Pour cela, il est doté de machines à écrire à écran, de téléphones, et de toute la logistique nécessaire à la correspondance (compte non tenu de l’ordinateur). Tout le travail de la messagerie. Le Contrôle et le Service Achats : Il s’occupe du contrôle des activités de l’hôtel et de ses approvisionnements (prix, qualité, quantité). [...]


[...] Ce bon est signé par le directeur, et le Financier, et par la suite la facture rectifiée est adressée à l’agence pour règlement dans les délais ainsi convenus. Mode de règlement : L’hôtel IMPERIAL EL BORJ accepte le mode de règlement soit en espèce, par chèque ou par carte (dîner, Américain express, Visa, Masters card). II- Les tâches effectuées : ( Réception des factures envoyées par le service réception. ( Vérification des montants portées sur les factures. ( Etablissement de la facture commerciale. ( Photocopie des voucher (mise en charge ) ( L’envoi des facture aux agences pour règlement. [...]


[...] Après son choix, le client remplit la fiche de police accompagnée de sa carte d’identité ou de son passeport et verse un acompte sur compte. Remarque : ( Le voucher reste chez l’hôtel comme un document de paiement envers l’agence. Procédure de calcul : ( Tarif hébergement = Tarif chambre x Nombre de chambre x Nombre de nuit. ( Tarif repas = Tarif x nombre de personne x Nombre de nuit. ( T.P.T = 7 Dh x Nombre de personne x Nombre de nuit. [...]


[...] La répartition de l'effectif par sexe : D'après cette répartition presque l'égalité entre les deux sexes. En analysant la pyramide des âges, on a constaté que la plus part de la population est âgée entre 30 et 58 ans. Répartition selon le genre d'emploi : Cette politique est bénéfique à l'entreprise dans la mesure où elle lui permettra de maintenir le dynamisme des employés et de diminuer les charges sociales. D'une autre part, cette augmentation est relative à la politique des Extra, qui vise au recrutement du personnel saisonnier lors de la haute saison. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
10/09/2008
Langue
français
Format
Word
Type
rapport de stage
Nombre de pages
13 pages
Niveau
grand public
Consulté
11 fois

Informations sur l'auteur Mohamed B. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
marketing...
Ecole, université
Institut...
Note du document :
         
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Rapport de stage : L'hôtel Impérial BORJ 5* de Marrakech

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