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Le sommaire
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Introduction

Première partie

I) Itinéraire technique de la culture de maïs fourrager

A. Itinéraire suivi par M. X
1. Apport de matière organique
2. Travail du sol préparatoire
3. Semis
4. Désherbages
5. Récolte et reprise
B. Caractéristiques de l'itinéraire technique dans l'exploitation

II) Place du maïs dans la ration des vaches laitières

A. Caractéristiques de l'élevage dans l'exploitation de stage
B. La mise en place d'une ration
C. La ration choisie dans l'exploitation de stage
1. Ration des vaches allaitantes
2. Ration des vaches laitières
D. Distribution de la ration

III) Le stockage de l'ensilage de maïs

A. Principe
B. Tendances actuelles
C. Problèmes liés à l'ancien mode de stockage

Seconde partie

I) Les diverses alternatives envisageables

A. Le changement de la culture ensilée
1. L'ensilage de blé tendre
2. L'ensilage de sorgho
B. Une modification de la ration
C. Une remise en cause du mode de stockage
1. Le silo tour en polyester
2. Le silo couloir
3. Les balles rondes ou rectangulaires

II) Le silo en boudin : une alternative économique au silo couloir

A. Présentation du silo en boudin
B. Avantages du silo en boudin
1. Avantages liés à la qualité de l'ensilage
2. Avantages liés à l'élaboration du silo
2. Avantages lors de la reprise de l'ensilage
C. Inconvénients du stockage en boudin
1. Inconvénients concernant la qualité de l'ensilage
2. Problèmes liés à la confection du silo
3. Inconvénients lors de la reprise de l'ensilage
D. Raisons du changement du mode de stockage
E. Bilan après deux campagnes d'utilisation

Conclusion
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Résumé du document
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De nos jours, l'ensilage est une méthode de conservation des fourrages très appréciée dans les exploitations de polyculture élevage. Cette technique visant à conserver des fourrages humides par tassement et fermentation acide en anaérobie fait aujourd'hui partie intégrante de la ration du bétail. En effet, malgré quelques contestations du grand public par rapport à la qualité du lait conçu à partir d'ensilage, ce processus regroupe de plus en plus d'adeptes et les surfaces qui lui sont consacrées ne cessent d'augmenter ; le concept d'ensilage s'étend désormais à de nombreuses exploitations laitières françaises. Ainsi les surfaces de maïs fourrager cultivé en France sont de 1 500 milliers d'hectares. Il existe divers moyens d'entreposer l'ensilage, possédant chacun leurs propres caractéristiques, avantages et inconvénients, qui seront exposés dans ce dossier. A l'heure actuelle les producteurs laitiers sont de plus en plus confrontés à des normes strictes et à des obligations de résultats afin de se garantir un revenu. L'intérêt de produire et d'utiliser un ensilage de qualité est donc indispensable car la qualité du lait en dépendra partiellement au niveau des taux butyreux et protéiques, mais pas uniquement.

Extraits

[...] De plus, la fermentation et l’acidification sont plus rapides en comparaison d’un silo traditionnel. Enfin, on constate qu’il n’y a pas de maïs moisi dans le silo : aucune intervention n’est nécessaire à la reprise car le maïs reste d’une qualité exemplaire jusqu’à la fin de la campagne. b. AVANTAGES LIES À L’ELABORATION DU SILO L’élaboration d’un silo en boudin est rapide et s’adapte ainsi aux exploitations à faible main d’œuvre, comme dans le cas de l’exploitation de stage. En effet, le silo en boudin ne nécessite qu’une seule personne pour sa conception, assurée par la boudineuse et son conducteur. [...]


[...] La modification du type d’entreposage fut réalisée en 2006. Monsieur X entame donc sa troisième campagne d’utilisation du silo en boudin pour la campagne 2008-2009. Quelques différences entre les deux modes de stockages sont notables. Le silo en boudin satisfait pleinement les objectifs quantitatifs et qualitatifs attendus par Monsieur X. En effet, les problèmes très importants de moisissures du fourrage sont durablement résolus car on ne constate aucune perte au quotidien. Précisons toutefois que cette excellente qualité n’est pas l’unique conséquence du type d’entreposage utilisée : elle est aussi le fruit d’une bonne utilisation journalière. [...]


[...] Il existe divers moyens d’entreposer l’ensilage, possédant chacun leurs propres caractéristiques, avantages et inconvénients, qui seront exposés dans ce dossier. A l’heure actuelle les producteurs laitiers sont de plus en plus confrontés à des normes strictes et à des obligations de résultats afin de se garantir un revenu. L’intérêt de produire et d’utiliser un ensilage de qualité est donc indispensable car la qualité du lait en dépendra partiellement au niveau des taux butyreux et protéiques, mais pas uniquement. Ainsi, j’ai effectué un stage d’apprentissage de cinq semaines dans une exploitation de polyculture élevage où la technique d’entreposage de l’ensilage de maïs est plutôt originale et rare, en effet le maïs est stocké dans un tube en bâche plastique formant un boudin. [...]


[...] En effet elle doit permettre à chaque animal d’être au maximum de ses capacités, dans un soucis de productivité et donc de rentabilité de l’exploitation. La ration doit être correctement établie, l’éleveur sera donc capable de distribuer les aliments nécessaires en bonne quantité, de la bonne manière et au moment voulu. LA RATION CHOISIE DANS L’EXPLOITATION DE STAGE. Comme tout éleveur laitier, M. X tente sans cesse de garantir à son troupeau une ration permettant au troupeau de combler ses besoins quotidiens en apportant les éléments nutritifs nécessaires à l’entretien, la production de lait, la croissance et la reproduction de chaque bovin. [...]


[...] On peut protéger le film plastique grâce à un filet moyennant la somme de 1500 euros pour la protection d’un silo de 60 mètres. Aussi des rustines sont livrées avec le plastique tubulaire afin de réparer les éventuelles dégradations. Ces rustines sont intéressantes pour mon maître de stage car parfois, des déchirures minimes sont observées ; ainsi il faut veiller quotidiennement à l’état correct du film plastique, afin d’éviter des problèmes de conservation. Ceux-ci pourraient en effet provoquer d’importantes pertes à terme. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
23/09/2009
Langue
français
Format
Word
Type
rapport de stage
Nombre de pages
17 pages
Niveau
grand public
Consulté
1 fois

Informations sur l'auteur Hubert S. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
droit des...
Note du document :
         
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Analyse d'un changement du type d'entreposage de l'ensilage de maïs

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