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Le sommaire
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Première partie : L'exploitation dans son environnement

I) L'exploitation dans son contexte

A. Identité du Jura
B. Le Bois Vernois une exploitation à quelques kilomètres du chef lieu du Jura
C. Présentation de l'exploitation
D. Conditions météorologiques du secteur

II) Comprendre le passé, envisager le futur

A. Le Bois Vernois une ferme exemplaire
B. Les années Jura Bétail, historique
C. La SCEA du Serein pour songer à l'avenir

III) Trois associés pour une politique : la rigueur

A. Présentation des associés
B. L'emploi du temps quotidien
C. L'emploi du temps annuel

Deuxième partie : Les bâtiments et le matériel

I) Le matériel agricole

A. Le matériel d'élevage
B. Le matériel de travail du sol
C. Le matériel de semis et de fenaison
D. Le matériel de traitement et d'entretien
E. Le matériel de transport
F. Les tracteurs

II) Les bâtiments d'élevage

A. La nurserie
B. Les boxes d'engraissement
C. La stabulation des génisse
D. La stabulation des laitières
E. La salle de traite

III) Les bâtiments de stockage

IV) Les types d'effluents à gérer

A. Les eaux blanches
B. Les eaux brunes
C. Le lisier
D. Le fumier

Troisième partie : La production végétale

I) Assolements et rotations pratiqués

A. Les rendements constatés
B. Les rotations utilisées
C. L'assolement 2006
D. Prévision d'assolement 2007

II) Les conduites de cultures

A. Le maïs
B. Le blé
C. Les prairies naturelles
D. Les prairies temporaires

III) Plan d'épandage

A. Les quantités d'effluents à traiter
B. Législation
C. Les réseaux d'eau à respecter
D. La qualité des sols et aptitude à l'épandage

IV) Agronomie

A. Surface nécessaire
B. Valeurs fertilisantes des déjections
C. Bilan

Quatrième partie : Le troupeau Montbéliard

I) Présentation du troupeau Montbéliard

A. Une race remarquable, La Montbéliarde
B. Les principales caractéristiques de la race
C. Composition du troupeau

II) L'atelier viande

A. Alimentation
B. Logement
C. Sanitaire

III) Avant la production de lait

A. La mise en préparation
B. Le vêlage
C. L'élevage du veau
D. Soins vétérinaires du veau

IV) Gestion des vaches laitières

A. La reproduction, une étape importante : l'insémination artificielle
B. Le tarissement
C. Alimentation du troupeau laitier
D. Etat sanitaire
E. La traite
F. Le contrôle laitier

Cinquième partie : Comptabilité, les marges par activité

I) Effectifs animaux

II) Marges par activité en production végétale

A. Maïs ensilage
B. Blé tendre
C. Maïs grain
D. Orge d'hiver

II) Charges et produits en production animale

A. Les charges
B. Les produits
C. Les primes
D. Marges pour la production laitière
E. Marges de l'atelier d'engraissement des taurillons

IV) Primes couplées et découplées

A. Les primes découplées
B. Les primes couplées (à 100%)
C. Total primes DPU

V) Quelques critères d'activité...

Conclusion
Bibliographie
Annexes
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Résumé du document
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Il s'agit d'une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte.
La SAU est de 140 hectares.
Le quota laitier est de 646 050 litres. L'atelier viande compte 60 taurillons.

L'ensemble des bâtiments est aux normes.
Des investissements en équipements ont été faits afin de disposer du matériel à chaque instant. Seules les grosses machines de moissons sont manquantes au parc du matériel. Quasiment tous les travaux sont réalisés par les associés, ils effectuent parfois même des travaux sur d'autres exploitations.

L'objectif en production végétale est d'avoir un assolement permettant une autoconsommation sans achats d'intrants.

D'une façon générale la SCEA est une exploitation fonctionnant de manière quasi autonome, ouverte et attentive à ce qui l'entoure.

Le problème est de savoir si l'environnement économique est d'une façon générale favorable à la SCEA du Serein.

Extraits

[...] Le quota laitier est de litres. Le cheptel au maximum de ses effectifs compte 225 bêtes : 105 vaches laitières 60 taurillons à l’engraissement 60 génisses Le troupeau laitier est dans son intégralité de race Montbéliarde Les conditions météorologiques du secteur : Le climat est de type continental, influencé par la proximité du relief. Les exploitants observent constamment que les différences de températures entre saisons deviennent brutales. Ce qui est problématiques pour les cultures. A l’automne dernier les vaches ont été ramenées des estives alors que les fermiers étaient en tenues d’été, épisode inhabituel dans le jura ! [...]


[...] L’importance des aides DPU touchées par l’exploitation conduit à s’interroger sur l’avenir de l’exploitation en cas de disparition de ce système d’aides Au-delà des connaissances techniques variées que j’ai pu accumulées au cours de ce stage je retiendrai l’exemple d’entente entre les associés. Grâce à eux j’ai aussi vécu ce stage comme une aventure humaine. Je souhaite aux trois associés de pouvoir continuer leur passion le plus longtemps possible et que leurs enfants puissent un jour contribuer au fonctionnement de l’exploitation. [...]


[...] La nurserie est alimentée en eau et électricité. Un ballon d’eau chaude permet de préparer l’alimentation des veaux sur place ce qui évite d’avoir à effectuer des déplacements. Un couloir permet d’accéder à chaque box, ce qui facilite les déplacements des veaux et les soins quotidiens. Dans le bâtiment un tiers de l’espace est divisé en 6 boxes individuels recevant les nouveaux nés. Cette partie peut-être isolée totalement du reste du bâtiment et de l’extérieur. Les deux tiers restant sont divisés en 6 boxes collectifs d’une capacité de 5 veaux chacun. [...]


[...] La ration d’été: Les objectifs pour cette ration sont : _680kg de poids vif _25l/jour de production de lait _TB 41g _TP 34g Après constat cette ration est équilibrée en énergie et azote. La fibrosité de la ration est surveillée ainsi que la variation du pH du rumen. L’alternance de la ration aux cornadis et la pâture fragilise l’efficacité de l’ensemble ingéré. Du Stabi pH est recommandé à hauteur de 0,15kg/j par Jean-Yves Lamarre, conseiller en alimentation animale à la coopérative Philicot de Lons. [...]


[...] INTRODUCTION J’ai réalisé le stage de première année fondamentale dans une jeune entreprise du Jura : la SCEA du Serein. C’est une des plus grosses exploitations laitières du Jura. Cette entreprise a une histoire originale et son passé influe encore puisqu’il s’agit d’une exploitation très avancée d’un point de vue technique et technologique. Le point fort de cette exploitation vient de l’engagement dans le travail des associés. Tous sont très attachés à la ferme. Il s’agit d’une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte. La SAU est de 140 hectares. Le quota laitier est de litres. [...]

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Informations sur le doc

Date de publication
19/05/2008
Langue
français
Format
Word
Type
rapport de stage
Nombre de pages
31 pages
Niveau
grand public
Consulté
43 fois

Informations sur l'auteur Jean B. (étudiant)

Niveau
Grand public
Etude suivie
écologie et...
Ecole, université
E
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Commentaires
Anonyme
09/09/10 - 18:33:00
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